Conferentie Sportvoeding in een notendop: 10 uitspraken

Tien te onthouden uitspraken van de 4de sportvoedingsconferentie 'What do athletes do?' van de universiteit Nijmegen, HAN Sport & Bewegen.

‘Als topsporter ben ik nooit met voeding bezig geweest. Had ik toen maar geweten wat ik nu weet.’

- Johan Kenkhuis, ex-olympisch zwemmer

Johan gaat er zelf van uit dat nieuwe wereldrecords mogelijk zijn omdat we nu meer aandacht besteden aan de voeding en mentale sterkte van de atleten.

 

‘De nutriëntdensiteit per calorie ligt hoger bij vrouwelijke sporters dan bij mannen.’

- Floris Wardenar

Mannen komen wel aan hun nutriënten omdat ze een hogere calorie-inname hebben. Je zou kunnen stellen dat ze het eenvoudiger hebben.

 

‘Iedereen haalt zijn eiwitbehoefte.’

- Floris Wardenar, sportdiëtist, onderzoeker

Eiwitten zijn niet het kernprobleem van de sportvoeding. Ook wie maar weinig calorieën inneemt, beantwoordt aan zijn eiwitbehoeften.

 

‘De grootste groep sporters haalt het advies van vijf gram koolhydraten per kilogram lichaamsgewicht per dag niet.’

- Floris Wardenar, sportdiëtist, onderzoeker

Koolhydraten blijven de sleutel van de sportvoeding. Door de low-carb-hype zouden we hierop nog slechter kunnen scoren in de toekomst.

 

‘IJzer en Vitamine D blijven de zorgenkindjes in de sportvoeding.’

- Floris Wardenar, sportdiëtist, onderzoeker

Calcium en magnesium hebben de Nederlands sporters voldoende binnen.

 

‘Bloedtesten zouden deel moeten uitmaken van het voedingsadvies.’ 

- Floris Wardenar, sportdiëtist, onderzoeker

Laat je waarden van ijzer en vitamine D regelmatig checken. Magnesiumchecks zijn dan weer onbetrouwbaar.

 

‘Voedingssupplementen lossen problemen niet op.’ 

- Floris Wardenar, sportdiëtist, onderzoeker

In Nederland is het zelfs zo dat sporters die opgevolgd worden door diëtisten minder supplementen slikken. Een individuele aanpak is daarbij noodzakelijk. 

 

‘Ook met rucola en spinazie kun je je nitraatwaarden opkrikken.’ 

- Kristen Jonvik, sportdiëtist, onderzoeker

Goed nieuws voor teamsporters en middellangeafstandslopers: het hoeft niet altijd bietensap te zijn.

 

‘Darmreceptoren zijn de beperkende factor voor de opname van koolhydraten tijdens het sporten.’

- Jorn Trommelen, PhD student

Glucose en fructose gebruiken verschillende darmreceptoren. Combineer daarom de twee in je sportdrank of -gel. Train de receptoren door niet enkel voldoende glucose maar af en toe ook fructose in te nemen, bijvoorbeeld door je sportdranken of -gels te testen voor de wedstrijd.

 

‘Voor het (snelle) herstel van het spierglycogeen is een enkele suikerbron voldoende.’

- Jorn Trommelen, PhD student

Je hoeft dus geen fructosehoudende herstelsnacks in te nemen om snel te herbronnen, bijvoorbeeld wanneer je twee opeenvolgende wedstrijden hebt.

 

Vierde sportvoedingsconferentie, 4 juli 2016, HAN Sport & Bewegen. @HANsportnutrition