Barre énergétique maison au cacao

Barre énergétique saine marathon

SNACK ÉNERGIE

Temps de préparation : 10 min + 1h au frigo

Ingrédients pour 8 portions (de 2 barres)

  • 5 dattes Medjool

  • 100 g de pruneaux séchés

  • 30 g de graines de tournesol

  • 15 g de coco râpé

  • 60 g de poudre de cacao

  • 2 cs de tahin

  • 45 g de miel

  • 120 g de flocons d’avoine

  • 85 g d’airelles séchées

  • 2 cs d’eau

Dénoyautez les dattes et les pruneaux et coupez-les en morceaux.

Versez tous les ingrédients dans le robot de cuisine et mixez jusqu’à obtenir une structure régulière, grossière et légèrement collante.

Versez le mélange sur une feuille de papier cuisson et modelez- le en un rectangle d’environ 1,5 cm d’épaisseur. Utilisez éventuellement un rouleau à tarte. Mettez le mélange au frigo pendant 1 h pour le laisser durcir un peu et coupez-le en 16 barres.

calories par portion : 246 kcal, glucides : 47 g, dont sucres : 20 g, protéines : 5 g, lipides : 6 g


Cette recette est issue du livre food2run. Destiné aux coureurs, ce livre rend la nutrition sportive accessible en conseils et recettes. Toutes les recettes sont composées pour répondre aux besoins de l’athlète. Comme le préconise la nutrition sportive académique, les recettes de food2run sont à base d’ingrédients naturels et riches en nutriments. Pour faciliter les décisions nutritionnelles du coureur, les recettes sont catégorisées en Repas Energie et Snack Energie pour prendre des forces avant l’entraînement ou la course et en Snack Recup et Repas Recup pour après l’effort, afin d'assimiler au mieux les effets de l’entraînement.

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