UN GâTEAU SPORT MAISON : le banana bread

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Quel petit-déjeuner avant une course ou snack avant un entraînement? Un tel repas doit en effet être riche en glucides, digeste mais aussi transportable pour une compétition ou en entraînement en déplacement.

Le pain-banane répond avec gourmandise à toutes ces exigences! Facile à réaliser, il est aussi LA solution pour utiliser des bananes devenues trop mûres. Ce gâteau sport maison se conserve bien 2 à 3 jours.


 

GÂTEAU SPORT MAISON : Banana Bread

REPAS ÉNERGIE

végétarien

Temps de préparation : 20 min, temps de cuisson : 50 min

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 bananes bien mûres

  • 1 œuf

  • 2 càs d'huile d'olive

  • 50 g de sucre

  • 60 ml de lait

  • 1 pincée de sel

  • 1 càc de levure chimique

  • 180 g de farine grise

Préparation

  • Préchauffez le four à 165 °C.

  • Garnissez un moule à cake de papier cuisson.

  • Dans un saladier, écrasez les bananes (sauf 1 demi, coupée dans le sens de la longueur) à l'aide d'une fourchette.

  • Ajoutez l’œuf, l'huile, le sucre, le lait et le sel. Battez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

  • Ajoutez la levure chimique à la farine et incorporez-la progressivement.

  • Versez la pâte dans le moule. Déposez la demi banane sur la pâte.

  • Enfournez pendant environ 50 min. Pour tester la cuisson du pain-banane, piquez avec un couteau. Sa pointe doit en ressortir sèche.

  • Laissez refroidir sur une grille.

calories par portion : 385 kcal, glucides : 67 g, dont sucres : 36 g, protéines : 9 g, lipides : 7 g


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