Energiereep met cacao

7hV5LI_4.jpeg

Energiesnack - - veganistisch

10 minuten (+ 1 uur in de koelkast)

Ingrediënten voor 16 repen

  • 5 Mejdool-dadels

  • 100 g gedroogde pruimen

  • 30 g zonnebloempitten

  • 15 g geraspte kokos

  • 60 g cacaopoeder

  • 2 el tahin

  • 45 g honing

  • 120 g havermout

  • 85 g gedroogde veenbessen

  • 2 el water

Ontpit de dadels en de pruimen en snijd ze in stukken.

Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en draai tot je een gelijkmatige, grove en licht plakkerige structuur hebt.

Schep het mengsel op een vel bakpapier en duw het tot een rechthoek van ongeveer 1,5 centimeter dik. Gebruik eventueel een deegrol. Leg het mengsel 1 uur in de koelkast om wat steviger te worden en snijd het in 16 repen.

calorieën per portie: 246 kcal, koolhydraten: 47g, waarvan suikers: 20g, eiwitten: 5g, vetten: 6g


Het nieuwe food2run boek ligt nu in de winkel!

Pauline SeldeslachtsComment