Ochazuke met sardienen

food2run-renata-rehor-sardienen-rijst

Ochazuke staat voor ‘ondergedompeld in thee’ en is een bijzonder snel Japans gerecht, gemaakt met restjes gekookte rijst. Het is mijn redder in nood wanneer ik over te weinig tijd en verse ingrediënten beschik. Met zijn uitgesproken smaak maakt het zeewier, de wakame, dit gerecht uitzonderlijk, terwijl het toch zo eenvoudig is.

HERSTELMAALTIJD // glutenvrij

20 min

Ingrediënten voor 2 porties

  • 150 g parboiled volwaardige rijst

  • 3 dl groene thee

  • 4 el gedroogde wakame

  • 3 lente-uitjes

  • 1 blikje sardienen (in olie)

  • 3 el sesamzaad

  • rodepepervlokken

Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking. Maak de groene thee en week er de wakame in. Was de lente-uitjes en snijd ze in lange reepjes.

Verdeel de gekookte rijst over twee kommen. Giet de thee met de wakame over de bruine rijst en laat 1 minuut rusten.

Laat de sardienen uitlekken en leg de filets met de lente-uitjes op de rijst. Bestrooi met het sesamzaad en de rodepepervlokken.

calorieën per portie: 470 kcal, koolhydraten: 62g, waarvan suikers: 1g, eiwitten: 21g, vetten: 16g

Het nieuwe food2run boek ligt nu in de winkel!